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黑龙江省地处北疆，是全国气候最低的省份，养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色。黑龙江菜系是由本地化的传统菜和创新菜，风味化的民族菜和专业化的便餐菜组成的大菜系，兼含满汉全席、全羊席、豆腐席、饺子宴、冰雪宴等。黑龙江菜的特征是“取料广泛，调味多种；咸辣酸甜，色味香形；汤菜双佳，味浓口重。”
黑龙江菜有完善的烹调技法，以爆、炒..

　更多黑龙江特产

黑龙江省各主要旅游城市可供购物的商场、店铺很多，如哈尔滨市的秋林公司、哈尔滨市第一百货商店、哈尔滨商厦、松雷大厦、道里菜市场等。在这些商店中游人可以买到很多物美价廉的皮货（皮衣、皮帽、皮鞋）及其它一些当地的土特产品，闻名中外的东北特产人参、鹿茸等珍品也能在这些商店中以很低的价格买到。

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